Die Calçots
Von November bis April werden Calçots über der Flamme gegrillt und mit den Fingern gegessen.
Die Calçotada
Ein Essen auf der Straße und mit der Familie: junge Zwiebeln vom Rost mit Romesco-Sauce.
Wie man sie isst
Mit den Fingern, die äußeren Blätter abgezogen und in die Sauce getunkt: schmutzig werden ist Teil des Plans.
Wo es sie gibt
Die Landgasthöfe im Vallès und Penedès veranstalten am Wochenende komplette Calçotadas.