Els calçots
De novembre a abril els calçots es couen a la flama i es mengen amb les mans.
La calçotada
Un dinar de carrer i de família: cebes tendres rostides amb salsa romesco.
Com es mengen
Amb els dits, estirant les fulles exteriors i sucant a la salsa: embrutar-se forma part del pla.
On fer-ne
Les masies del Vallès i del Penedès organitzen calçotades completes el cap de setmana.