I calçots
Da novembre ad aprile i calçots si cuociono alla fiamma e si mangiano con le mani.
La calçotada
Un pranzo di strada e di famiglia: cipollotti arrostiti con salsa romesco.
Come si mangiano
Con le dita, tirando via le foglie esterne e intingendo nella salsa: sporcarsi fa parte del piano.
Dove farne
Le masie del Vallès e del Penedès organizzano calçotate complete nel weekend.