Les calçots
De novembre à avril, les calçots sont grillés à la flamme et se mangent avec les doigts.
La calçotada
Un déjeuner de rue et de famille : des oignons tendres rôtis avec de la sauce romesco.
Comment on les mange
Avec les doigts, en tirant les feuilles extérieures et en trempant dans la sauce : on se salit, c'est prévu.
Où en faire
Les masies du Vallès et du Penedès organisent des calçotades complètes le week-end.