Gastronomía de Barcelona: la despensa catalana explicada
La cocina catalana es una de las más ricas del Mediterráneo: una despensa de mercado, colles de calçots en invierno, cava en las fiestas y una cultura del vermut que atraviesa todo.
Esta guía recorre los platos que hay que probar, dónde encontrarlos y la cultura gastronómica que los rodea.
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Pan con tomate
El plato más simple y más catalán de todos.
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Los calçots
La fiesta gastronómica del invierno catalán.
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La escudella
El plato de siempre: sopa de galets y carne.
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Mar i muntanya
La firma catalana: mar y montaña en el mismo plato.
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La crema catalana
El postre más famoso: crema quemada con azúcar.
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El cava
El espumoso catalán que compite con el champagne.
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La cultura del vermut
El aperitivo que ordena el domingo catalán.
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Mercados y gourmet
La Boqueria, Santa Caterina y las tiendas centenarias.
Preguntas frecuentes
¿Qué plato hay que probar?
Pan con tomate, crema catalana y calçots si es temporada.
¿Qué es el vermut?
El aperitivo de grifo con naranja y sifón: la tradición del domingo.