L'escudella
Le plat le plus traditionnel de la cuisine catalane, incontournable à table à Noël.
Les galets
Des pâtes grosses en forme d'escargot que certaines versions farcissent de viande.
L'escudella i carn d'olla
D'abord le bouillon avec des pâtes, puis la viande avec les légumes : deux plats en une cuisson.
Quand on le mange
En hiver et surtout à Noël, avec une recette différente dans chaque maison.