A escudella
O prato mais tradicional da cozinha catalã, presença obrigatória na ceia de Natal.
Os galets
Massa grande em formato de caracol, que em algumas versões vem recheada.
A carn d'olla
Depois do caldo chega a travessa com grão-de-bico, legumes, butifarras e carnes: o segundo tempo do prato único.
A pilota
A grande almôndega de carne moída cozida dentro do caldo: o bocado mais disputado da escudella.