A crema catalana
A sobremesa que todo mundo conhece e que se faz em toda a Catalunha, de casa a restaurante.
A película
Açúcar caramelizado com ferro quente: o momento do crocante que abre a sobremesa.
Sant Josep
O 19 de março, dia dos pais, é a grande data do doce: a tradição o consagra como sobremesa do dia.
Contra a crème brûlée
A catalana engrossa na panela, sem banho-maria, e se queima na hora de servir: a eterna rivalidade com a França.